هلا نيوز
مذاقه حار، ربَّما ممتع للبعض، إذ هو غني بالكابسيسين الذي يُعطِيه تلك الحرارة المُميَّزة، وقد استُخدِمت مادة الكابسيسين موضعيًّا في صورة كريم لعلاج آلام المفاصل، والأعصاب، وليست فوائد الفلفل الحار محصورة فقط في هذه المادة، بل هو مليء بفيتامينات، مثل: فيتامين ج، ومضادات للأكسدة تدعم مناعة الجسم في مجابهة ألوان العدوى المختلفة، وعلى رأسها نزلات البرد.
كذلك للفلفل الحار دور لا يقل أهمية في خسارة الوزن الزائد، وحماية القلب والأوعية الدموية، لكن أليس لطعمه الحار أي أضرارٍ على الجسم؟
حقائق غذائية حول الفلفل الحار
يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين، وهي التي تُعطِيه مذاقه الحار، وقد اكتشفت دراسات باكرة، وفقًا لموقع «nutrition-and-you»، أنَّ الكابسيسين:
- مضاد للبكتيريا «مضاد حيوي».
- مُقاوِم للسرطان.
- مُسكِّن للآلام.
- ذو خصائص مكافحة للسكري.
- يُقلِّل مستويات الكوليسترول الضار لمن يُعانُون وزنًا زائدًا.
كذلك يحتوي الفلفل الحار على العناصر الغذائية الآتية:
فيتامين ب المركب:
فيتامينات مهمة لعمليات التمثيل الغذائي، والحفاظ على الأعصاب، وأداء العديد من الوظائف الحيوية الأخرى.
فيتامين ج:
مضاد قوي للأكسدة، وضروري لإنتاج الكولاغين، البروتين الرئيس المُكوِّن للبشرة، والأوعية الدموية، وأعضاء الجسم.
مضادات الأكسدة:
مثل فيتامين أ، وبيتا كاروتين، والليوتين، وزيكسانثين، إذ تحمي كلها الجسم من الجذور الحرة المُتلِفة للخلايا.
المعادن:
يحمل الفلفل الحار كمية متوسطة من المعادن، مثل البوتاسيوم، والمنغنيز، والحديد، والمغنيسيوم.
يُوفِّر 100 غم من الفلفل الحار احتياجك اليومي من المعادن، والفيتامينات بالنسب الآتية:
- 240 % من فيتامين ج.
- 39 % من فيتامين ب 6.
- 32 % من فيتامين أ.
- 13 % من الحديد.
- 14 % من النحاس.
- 7 % من البوتاسيوم.
فوائد الفلفل الحار للصحة
يُساهِم الفلفل الحار في تحسين وظائف الجسم المُختلفة، إذ له دورٌ فيما يلي:
- تعزيز صحة القلب.
- التغلُّب على آلام العظام والمفاصل.
- علاج الصداع النصفي.
- خسارة الوزن الزائد.
- تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي.
- تقليل فرص الإصابة بالسرطان.
- علاج نزلات البرد.
- التخلُّص من رائحة النّفَس الكريهة.
فوائد الفلفل الحار للتخسيس
يُساهِم الفلفل الحار في التخسيس، وخسارة الوزن الزائد من خلال:
1- إطالة فترة الشبع
أظهرت دراسة، وفقًا لموقع «Healthline»، أنَّ الأشخاص الذين تناولوا الفلفل الحار مع كل وجبة، طالت أوقات شبعهم، كما كانت رغبتهم في تناول الطعام أقل.
وبيَّنت الدراسة نفسها أنَّ مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الأحمر مُثبِّطة للشهية، ما يُفسِّر قلة الرغبة في تناول الطعام، وخسارة الوزن تباعًا، لكن تحتاج هذه الدراسة إلى مزيدٍ من الأبحاث.
2- تعزيز التمثيل الغذائي
يتضمَّن التمثيل الغذائي تحويل الطعام المُتناوَل إلى طاقةٍ يستخدمها الجسم، ومِنْ مزايا الفلفل الأحمر أنَّه يُعزِّز هذه العملية، ومِنْ ثَمَّ يُحوِّل الجسم مزيدًا من العناصر الغذائية، ويحرق الدهون؛ لإنتاج الطاقة.
إنَّ بطء مُعدَّل التمثيل الغذائي يصحبه حرق أقل للسعرات الحرارية، ومِنْ ثَمَّ صعوبة خسارة الوزن، وهذا عكس ما يفعله الفلفل الحار، إذ يزيد ذلك المُعدَّل.
وفقًا لدراسة بحسب موقع «weightowellnessllc»، فإنَّ الأفراد الذين أكلوا الفلفل الحار، زاد التمثيل الغذائي لديهم في غضون نصف ساعةٍ فقط من تناول الطعام.
3- حرق مزيد من السعرات
حرق السعرات من فوائد الفلفل الأخضر الحار للرجيم، إذ يُؤدِّي تناول الفلفل الحار إلى ارتفاع حرارة الجسم، ما يتسبَّب في حرق مزيدٍ من السعرات.
فوائد الفلفل الحار للدورة الدموية
الحفاظ على الأوعية الدموية إحدى أبرز فوائد أكل الفلفل الحار، وذلك من خلال:
- تقليل التأثير المُدمِّر للكوليسترول الضار على الأوعية الدموية، إذ هو السبب الرئيس في تصلُّب الشرايين، وما يترتب على ذلك من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تخفيف التهابات القلب والأوعية الدموية.
- الوقاية من الجلطات الدموية، إذ يُخلِّص الأوعية الدموية من الترسُّبات الدهنية، ومِنْ ثَمَّ يتدفَّق الدم خلال الشرايين بيسر وسهولة، كما يتحسَّن عمل القلب.
الفلفل الحار وضغط الدم
يُهدِّد ارتفاع ضغط الدم المستمر حياة الرجل بالإصابة بنوبات القلب، أو قصور القلب، أو موت القلب المُفاجئ، وتلعب العديد من العوامل دورًا في زيادة ضغط الدم، مثل الإفراط في تناول الأملاح، وقلة النشاط البدني.
أفادت الجمعية البريطانية لأمراض القلب والأوعية الدموية أنَّ الكابسيسين يخفض ضغط الدم المرتفع، وقد فسَّر الباحثون ذلك بقدرة الفلفل الأحمر على طرد مزيدٍ من الصوديوم عبر الكلى.
فوائد الفلفل الحار للقلب
استنادًا إلى ما ذُكِر حول أثر الفلفل الحار في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، فإنَّ ذلك يحدُّ من فرص الإصابة بتصلُّب الشرايين، ومِنْ ثَمَّ يمنع انسداد الشريان التاجي، والإصابة بنوبات القلب، والتي هي من أبرز أسباب الوفاة بين الرجال حول العالم.
أيضًا يمنع الفلفل الحار الجلطات الدموية، ويُقلِّل ضغط الدم المرتفع، ويُؤدِّي ذلك بطبيعته إلى تقليل الجهد المبذول بواسطة القلب لضخّ الدم إلى كافة أنحاء الجسم، ما يُحافِظ على عمل القلب بكفاءةٍ لأطول فترةٍ مُمكِنة.
عندما تضيق الأوعية الدموية، فإنَّ القلب يُواجِه مقاومة شرسة في ضخِّ الدم عبر الشرايين، ما يُؤدِّي إلى زيادة الجهد المبذول بوساطته، وربَّما ينتهي الحال بقصور القلب، ومِنْ ثَمَّ من الضروري الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، والجلطات الدموية، وللفلفل الحار دورٌ بارزٌ في تحقيق هذا الغرض.
فوائد الفلفل الحار للجهاز الهضمي
يتميَّز الفلفل الحار بغناه بمضادات الأكسدة، وغيرها من العناصر المُعالِجة لبعض اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل:
- قرح المعدة.
- اضطراب المعدة.
- التقلصات.
- الغازات.
- الإسهال.
تعود قدرة الفلفل الحار على هذه الأمور إلى دوره في تحفيز عصائر المعدة لتعمل في مجابهة حمض المعدة «زيادته من عوامل قرح المعدة، أو تفاقمها».
فوائد الفلفل الحار للمناعة
يحتوي الفلفل الحار على فيتامين ج، وفيتامين أ، وكلاهما من الفيتامينات المهمة لتعزيز مناعة الجسم، وتقويتها في مجابهة العدوى، والأمراض المختلفة، ومِنْ ثَمَّ فقد يكون له دورٌ في علاج نزلات البرد.
لا تتوقَّف فوائد الفلفل الأخضر الحار عند هذا الحد فحسب، بل إنَّه غني أيضًا بمضادات الأكسدة، خاصةً بيتا كاروتين المُقوِّي للمناعة.
فوائد الفلفل الحار للعين
مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الحار، مثل: بيتا كاروتين، والليوتين، وزيكسانثين، لا غنى عنها للحفاظ على صحة العين، كما أنَّه من فوائد الفلفل الأخضر الحار للجسم الحماية من العمى الناجم عن التنكُّس البقعي المُصاحِب لتقدُّم السن، إذ تزداد فرص الإصابة به مع تخطِّي عمر الرجل 50 عامًا.
تكمن هذه الفائدة الأخيرة للعين في احتواء الفلفل الحار على كمية كبيرة من فيتامين سي، ومِنْ ثَمَّ فهو يلعب دورًا في الوقاية من ضعف البصر، وفقدانه.
فوائد الفلفل الحار لآلام المفاصل والأعصاب
صورة تعبيرية عن فوائد الفلفل الحار لآلام المفاصل – المصدر: Shutterstock
للكابسيسين الموجود في الفلفل الحار تأثير لا يخفى في تسكين الآلام، إذ يُستخدَم موضعيًّا على الجلد؛ لتقليل إفراز المادة P التي تحمل رسائل الألم إلى المخ، ما يُؤدِّي إلى تقليل الشعور بآلام المفاصل.
تُوجَد أدلة كذلك على أنَّ الكابسيسين يُسكِّن الآلام الناجمة عن تلف الأعصاب في اليدين، أو الساقين؛ بسبب مرض السكري، أو إصابات أسفل الظهر، أو غير ذلك من الأسباب.
ينبغي استشارة الطبيب قبل استخدام كريم كابسيسين الموضعي لتسكين الآلام.
فوائد الفلفل الحار للصداع
لا يُوجَد لغز حول فعَّالية الفلفل الحار في التغلُّب على الصداع النصفي، فالجسم يُركِّز على الألم الحارق للفم عند تناول الفلفل الحار، ما يُؤدِّي إلى تشتيته عن الإحساس بألم الصداع النصفي.
يزيل الفلفل الحار كذلك الحساسية تجاه النواقل العصبية المُسبِّبة للصداع النصفي، ما يمنع الشعور به في نهاية المطاف.
فوائد الفلفل الحار للسرطان
وفقًا للرابطة الأمريكية لأبحاث السرطان، فإنَّ مضادات الأكسدة، والكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار لها القدرة على التخلُّص من سرطان الدم «اللوكيميا»، وسرطان البروستاتا، إذ تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من الجزيئات الضارة المُسبِّبة للسرطان.
أشار موقع «Pepperhead» إلى أنَّ استهلاك الفلفل الحار بكمياتٍ كبيرة فعَّال ضد سرطان المثانة، والبنكرياس، لكن يُفضَّل استشارة الطبيب قبل الإقدام على مثل هذه الأمور.
فوائد الفلفل الحار للبرد
يدعم الفلفل الحار مناعة الجسم ضد نزلات البرد، وغيرها من أشكال العدوى، كما أثبت بحثٌ، طبقًا للمصدر نفسه، أنَّ بخاخات الأنف المُحتوية على الكابسيسين قلَّلت احتقان الأنف.
وليست هذه هي الطريقة الوحيدة لعمل الفلفل الحار ضد نزلات البرد، بل إنَّ ارتفاع درجة حرارة الجسم نتيجة تناول الفلفل الحار يُحفِّز مناعة الجسم؛ للتعامل مع الفيروسات المُسبِّبة لنزلات البرد.
أضرار الفلفل الحار
صورة تعبيرية عن الفلفل الحار – المصدر: Shutterstock
على الرغم من فوائد الفلفل الحار، وأنَّ تناوله لا يُسبِّب ضررًا محسوسًا للسان، أو المريء، فإنَّ ذلك لا يعني عدم وجود أضرار من تناول الأطعمة الحارة.
قد يُؤدِّي تناول الفلفل الحار جدًّا إلى استقبال المخ لإشارات الألم، والتي قد ينتج عنها اضطراب المعدة، أو الغثيان، أو القيء.
على الرغم أنَّ هذا الفلفل لا يضر المريء مباشرةً، لكن إِنْ سبَّب القيء، فهنا قد يتضرَّر المريء، ويتهيَّج؛ بسبب حمض المعدة الصاعد إليه تمهيدًا لخروجه من الفم.
كذلك من الآثار الجانبية التي قد تقع؛ بسبب الفلفل الحار ما يلي:
- الإسهال.
- ألم واحمرار الجلد.
- ألم واحمرار العينين.
كيف تتجنَّب الأضرار؟
أشار موقع «health» إلى بعض الأمور المُساهِمة في تخفيف أضرار الفلفل الحار، مثل:
- شرب اللبن؛ لتخفيف أعراض تناول الفلفل الحار جدًا، ولا يُنصَح بشرب الماء، إذ يزيد الأعراض سوءًا عبر نشر الكابسيسين حول الفم، ما يزيد الألم سوءًا.
- غسل الجلد، أو العين بالماء عند احتكاك الفلفل الحلو بالبشرة، أو العين.
- عدم تناول الفلفل الحار وحده، بل يُفضَّل أن يكون ضمن الوجبات.
