هلا نيوز-عمان
حذرت وزارة الصحة المواطنين من شراء واستهلاك المواد الغذائية والمشروبات المخزنة والمعروضة في أماكن تحت أشعة الشمس، لما لها من ضرر على صحتهم.
ودعت الوزارة من خلال مديرية التوعية والإعلام الصحي، المواطنين الى شراء المواد التموينية من مصادر موثوقة ومخزنة بطرق امنة، وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، خوفا من تعرضها للتلف، وحفاظا على صحتهم وسلامة أسرهم.
كما دعت البائعين لتجنب عرض المواد الغذائية وعبوات المياه والمشروبات على الأرصفة، وتحت أشعة الشمس المباشرة، منعا لتعرضها للتلف، وحرصا على سلامة الاخرين.
وفي سياق متصل، لفتت منظمة الصحة العالمية إلى أهمية الانتباه للحوادث المتصلة بسلامة الأغذية، والتأهب لها سواء كانت خفيفة أو وخيمة.
وأشارت إلى أنه يمكن أن تنجم الحادثة المتصلة بسلامة الأغذية، عن الحوادث أو عدم كفاية الضوابط أو الغش في الأغذية أو الأحداث الطبيعية.
ورغم أن الاستعداد لإدارة الحوادث المتصلة بسلامة الأغذية، يستدعي جهودا متفانية من جانب راسمي السياسات والسلطات المعنية بسلامة الأغذية والمزارعين ومشغلي الأعمال التجارية الغذائية، فإنه يمكن للمستهلكين أيضا أن يؤدوا دورا نشطا في هذا المجال.
وبمناسبة اليوم العالمي لسلامة الأغذية الذي يصادف غدا، أشارت المنظمة إلى أنه يصاب ما متوسط مليون و600 ألف شخص بالمرض يوميا، بسبب تناولهم أغذية غير مأمونة أو ملوثة بالجراثيم أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية، حيث لم ينج من ذلك أي بلد في العالم.
وبينت أن 40% من الأطفال دون سن الخامسة، يتحملون عبء الأمراض المنقولة بالأغذية، كما أنه ينجم ما يزيد على 200 مرض عن تناول أغذية ملوثة، ويصاب شخص واحد من كل عشرة أشخاص في العالم بالمرض سنوياً جراء تناوله أغذية ملوثة.
ودعت إلى وضع خطط وطنية للاستجابة للطوارئ المتصلة بسلامة الأغذية وتحديثها بانتظام، والاستعانة بالدروس المستفادة من الأحداث المتعلقة بسلامة الأغذية لتحديد الثغرات والقيود.
كما طالبت مشغلو الأعمال التجارية الغذائية، إلى وضع خطط إدارة سلامة الأغذية وتحديثها بانتظام، ومعرفة كيفية تجنب الحوادث المتصلة بسلامة الأغذية، باتباع ممارسات النظافة الصحية الجيدة، وتوفير التدريب للموظفين على أساس منتظم.
وبالنسبة للمستهلكين، نادت المنظمة لممارسة المناولة المأمونة للأغذية في المنزل، واتباع بعض النصائح لضمان مأمونية الغذاء، كالحفاظ على النظافة، وفصل الطعام النيئ والطعام المطبوخ، وطبخ الطعام طبخا جيدا، وإبقاء الطعام في درجة حرارة مأمونة، واستعمال المياه المأمونة والمواد الغضة المأمونة، بالإضافة لمعرفة كيفية الإبلاغ عن تردي معايير النظافة الصحية للأغذية.
